Сокоохладители и граниторы представляют собой два различных вида оборудования, предназначенных для приготовления и охлаждения напитков, но они имеют свои собственные особенности и различия. Сокоохладители — это оборудование, специально разработанное для охлаждения соков, прохладительных напитков или воды. Они обычно оснащены специальными баками для хранения напитков и системой охлаждения, которая позволяет поддерживать напитки на определенной температуре. Сокоохладители...

Лапшерезки, это один из популярных видов макаронных изделий, используемых в общепите. Они имеют широкое применение в ресторанном бизнесе благодаря своей универсальности, вкусовым качествам и возможностям для творчества в приготовлении блюд. Лапшерезки бывают различной формы и размера, что позволяет шеф-повару экспериментировать с разнообразными рецептами и создавать уникальные кулинарные композиции. Производство лапшерезок для общепита требует соблюдения высоких...

Разделочные столы из нержавеющей стали обладают рядом преимуществ, которые делают их незаменимым элементом оборудования в кухонном пространстве любого заведения общественного питания, а также в бытовых кухнях. Нержавеющая сталь является идеальным материалом для изготовления мебели и оборудования для пищевой промышленности, так как она обладает высокой прочностью, долговечностью, устойчивостью к коррозии и легкостью очистки. Разделочные столы из...

Когда дело касается общепита, ванны моечные играют очень важную роль. Они помогают поддерживать высокие стандарты гигиены и обеспечивают безопасность пищевых продуктов. Ванны моечные предназначены для тщательной очистки посуды, кухонной утвари, посудомоечных корзин и прочих кухонных принадлежностей. Они обычно изготавливаются из нержавеющей стали, что делает их прочными, долговечными и легкими в уходе. Такой материал обладает высокой...

Вытяжные зонты для общепита и столовой – это важный элемент профессионального оборудования, который обеспечивает комфортную и безопасную работу персонала и обслуживание посетителей. Они предназначены для эффективного удаления запахов, паров и жировых частиц из воздуха, что является необходимым условием для поддержания чистоты и гигиены в помещении. Выбор правильных вытяжных зонтов играет важную роль в организации рабочего...

Металлический шкаф для рабочей одежды, известный также как локер, представляет собой надежное и функциональное решение для хранения и организации рабочей одежды, хозяйственного и уборочного инвентаря. Этот тип шкафов широко используется в различных сферах, и в частности, он является оптимальным выбором для школьной столовой. Металлические шкафы обладают прочной конструкцией, что делает их долговечными и устойчивыми к...

При выборе металлического стеллажа для заведения общепита и столовой необходимо учесть несколько важных факторов, чтобы обеспечить оптимальное использование пространства и эффективную организацию хранения продуктов, посуды и других необходимых вещей. В этом обзоре я расскажу вам о ключевых аспектах, которые следует учесть при выборе стеллажа для вашего заведения. 1. Тип и размер стеллажа: Перед выбором стеллажа...

При выборе индукционной плиты для вашей кухни необходимо учесть несколько важных факторов. Индукционные плиты являются одним из наиболее эффективных и удобных вариантов для приготовления пищи, и они становятся все более популярными среди хозяек. В отличие от традиционных электрических плит, индукционные плиты нагреваются только там, где находится посуда, что делает их гораздо безопаснее и энергоэффективнее. Одной...

Выбор тестомесильной машины является важным шагом для пекарни или домашнего использования. Правильно выбранная машина поможет значительно упростить и ускорить процесс замешивания теста, достигая при этом идеальных результатов. В этом тексте мы рассмотрим несколько брендов тестомесов, а также различные виды машин в зависимости от типа теста. Бренды тестомесов 1. Хуракан: этот бренд обладает хорошей репутацией в...

Дозаторы начинок для пекарен — это важное оборудование, которое помогает профессиональным пекарям точно и равномерно распределять начинки в выпечке. Они упрощают и ускоряют процесс, а также обеспечивают высокое качество конечного продукта. В этом тексте мы рассмотрим несколько известных брендов дозаторов начинок — Pavoni, Сиком и Danler. Бренд Pavoni предлагает широкий ассортимент профессиональных дозаторов начинок, которые...

Прессы для гамбургеров являются неотъемлемой частью процесса приготовления этого популярного блюда. Они помогают создавать уникальную форму и плотность гамбургера, что делает его более привлекательным для клиентов. В зависимости от потребностей и масштабов производства, существуют два основных вида прессов для гамбургеров: механизированные и ручные. Механизированные прессы для гамбургеров являются наиболее эффективным и продуктивным решением для предприятий...

Вакуумные упаковщики представляют собой неотъемлемое оборудование для общественного питания и столовых. Они используются для упаковки пищевых продуктов в вакуумные пакеты, что помогает сохранить свежесть и продлить срок годности. В первую очередь, вакуумные упаковщики обеспечивают герметичную упаковку, которая защищает продукты от внешней среды, таких как влага, кислород, бактерии и другие микроорганизмы. Это особенно важно для столовых...

Барные аксессуары – это неотъемлемая часть любого бара или домашней барной зоны. Они помогают создать атмосферу, улучшить процесс приготовления коктейлей и добавить эстетики витрине с алкоголем. От классических до современных, существует множество барных аксессуаров, которые придают каждому барному столу неповторимый вид и функциональность. Один из самых важных барных аксессуаров – шейкер. Он используется для смешивания...

Тестораскаточные машины являются важным инструментом в общепите, где готовятся разнообразные выпечка и другие продукты на основе теста. Эти машины облегчают и ускоряют процесс раскатки и расстаивания теста, что позволяет сэкономить время и усилия. Одним из главных преимуществ тестораскаточных машин является равномерность раскатки теста. Они способны раскатывать тесто до определенной толщины с высокой точностью, что особенно...

Разновидности диспенсеров для общепита предоставляют удобные и эффективные решения для предоставления холодных и горячих напитков. Такие диспенсеры играют важную роль в кафе, ресторанах, гостиницах, больницах и других учреждениях общественного питания. Диспенсеры для холодных напитков предназначены для предоставления прохладительных напитков, таких как вода, лимонады, фруктовые соки и другие. Они имеют специальные системы охлаждения, благодаря которым напитки...

Мукопросеиватели — это профессиональное оборудование, которое используется на различных предприятиях общепита и хлебопекарных производствах. Они позволяют очищать муку от крупных инородных включений и придать ей однородную консистенцию, что необходимо для получения высококачественных продуктов из теста. Рассмотрим основные типы мукопросеивателей и их характеристики. Ручные мукопросеиватели Ручные мукопросеиватели предназначены для работы в небольших кухнях и кафе. Они...

Хлеборезка является необходимым инструментом для любого бизнеса, связанного с производством и продажей хлеба. Хлеборезки позволяют быстро и эффективно нарезать хлеб на равномерные куски, что экономит время и деньги. Но существует множество различных моделей и брендов хлеборезок, каждая из которых имеет свои уникальные особенности и преимущества. Рассмотрим некоторые из наиболее популярных брендов и моделей хлеборезок для...

Профессиональные измельчители для кухни, столовой и общепита являются одним из важных элементов оборудования, что позволяет быстро и качественно измельчать ряд продуктов. Типы профессиональных измельчителей для кухни, столовой и общепита: Измельчители для овощей — это устройства, которые могут измельчать овощи до нужной консистенции. Такие измельчители могут использоваться для нарезки овощей на салат, суп или же приготовления...

Гастроемкости – это незаменимый элемент оборудования для любого предприятия общественного питания. Они предназначены для хранения, приготовления и транспортировки продуктов, а также обеспечения их безопасности и качества. Существует несколько основных типов и размеров гастроемкостей, в зависимости от их функциональных возможностей и назначения. Рассмотрим наиболее популярные типы гастроемкостей и оборудования, которое используется совместно с ними. Гастроемкости для...

Расстоечные шкафы профессиональные представляют собой устройства, предназначенные для процесса расстойки теста в хлебопекарных производствах. Расстойка – это процесс, в ходе которого тесто, поддерживаемое определенной температурой и влажностью, увеличивает свой объем и приобретает необходимую форму перед выпеканием. Расстойка – это важный этап производства, который влияет на качество и вкус конечного продукта, поэтому наличие качественного и надежного...

Весы являются важной частью кухонного оборудования, которые позволяют контролировать и точно измерять ингредиенты при подготовке и приготовлении блюд. При выборе весов для столовой и общепита необходимо учитывать ряд факторов, таких как емкость, точность, скорость, надежность и дополнительные функции. Существует несколько типов весов для столовой и общепита: Механические весы Электронные весы Компьютерные весы Мультифункциональные весы Механические...

Картофелечистки – это прибор, который используется для очистки картофеля от кожуры. Они широко применяются в общепите и ресторанной индустрии для облегчения работы поваров. Картофелечистки доступны в различных размерах и типах, чтобы соответствовать различным потребностям и бюджетам. Существует несколько типов картофелечисток на выбор, если вы рассматриваете их для использования в общепите. Механические картофелечистки – это самый...

Производители кулинарной посуды предлагают разнообразные модели сковород. Для тех, кто занимается гастрономией в общепите, ресторанах и столовых, нужны профессиональные сковороды, которые имеют определенные свойства и отличаются от обычных по продуманным деталям. В этом тексте мы рассмотрим основные характеристики и преимущества профессиональных сковород, которые делают их необходимым инструментом в жизни любого повара. Материал сковороды В первую...

Тележки для столовой и общепита — это незаменимый элемент в организации не только рабочих процессов, но и удобства клиентов. Они позволяют снизить время ожидания заказа, ускоряют процесс подачи блюд и ускоряют сбор посуды. На рынке представлено множество разнообразных тележек различной конструкции, что позволяет выбрать наиболее подходящую модель для конкретной ситуации. Типы тележек для столовой и...

Тепловые витрины и полки являются неотъемлемой частью оборудования для столовой и общепита. Они позволяют не только сохранять тепло блюдам и напиткам, но и демонстрировать их, что важно для привлечения внимания клиентов. Существует множество различных типов тепловых витрин и полок, каждый из которых имеет свои особенности и преимущества. В этой статье мы рассмотрим наиболее популярные и...

Пончиковые аппараты – это профессиональное оборудование, которое позволяет быстро и легко приготовлять вкусные и ароматные пончики. Различные модели пончиковых аппаратов могут отличаться по способу использования, функционалу, производительности и размерам. В нашем интернет-магазине вы можете купить пончиковые аппараты разных моделей, чтобы подобрать идеальный вариант для вашего заведения. Классические пончиковые аппараты Это самые простые и популярные пончиковые...

Сейчас одним из главных критериев, по которому потенциальные клиенты выбирают заведения, является время. Не секрет, что именно скорость обслуживания привлекает людей в точки фастфуда. Однако данный формат заведения вызывает множество вопросов о качестве и пользе предлагаемой еды. Так что, способ привлечения большого числа клиентов складывается из двух факторов: быстрое обслуживание и вкусная еда. Столовая и...

В далекой Америке большинство людей мало готовит дома, и предпочитают покупать готовую еду, которая далее греется на микроволновке. У нас же остаются «остатки», которые нужно греть. Скажем, если плов повторно греть на сковородке, то рис окажется избыточно мягким. Куда лучше для этих целей использовать специальные микроволновки, благодаря которым пища разогревается до высокой температуры, а вкусовые...

Духовка – тепловое оборудование замкнутого объема с плавно меняющимся температурным полем. Западные производители достигают этого, размещая внутри жарочного шкафа один или несколько ТЭНов с увеличенным количеством витков. Температура приготовления блюда, в зависимости от способа, варьируется от 260 до 360 градусов. “Чувашторгтехника” в своих плитах применила это новшество (для российского рынка), добившись, тем самым, равномерности нагрева...

В 1953 году в США был запатентован новый способ приготовления пищи — в масле под давлением. Оборудование позволило получить продукты, по вкусовым качествам выгодно отличающиеся от тех, что обработаны в обычном фритюре. Эту технологию быстро взяли на вооружение ведущие сети ресторанов фаст-фуд. Фритюрницы под давлением — секреты куриных фаст-фудов Основное конструктивное отличие фритюра под давлением...

Мармит — ёмкость с крышкой различных форм и размеров, предназначенная для приготовления и хранения тёплой пищи. В сфере общественного питания может быть изготовлен из металла (чаще всего), керамики, жаростойкого стекла, камня. Мармит что это такое и где используют Мармит был придуман французским профессором одного из университетов в Париже, который знал пользу горячего питания. Он всегда...

Куры гриль — блюдо интернациональное, его любят и ценят во всем мире. Приготовление не потребует массивного оборудования и больших трудозатрат: достаточно иметь помещение, где цыплят можно было бы вымыть, посолить, нашпиговать, посыпать специями. Иными словами, это технология, которая, с точки зрения бизнеса, не требует серьезных вложений. Процесс приготовления кур в специальных аппаратах (грилях) несложен, а...

Мечтаете о кухне в стиле эко-шик? Эстетика зернистой поверхности деревянных столешниц может помочь вам добиться природной элегантности образа вашей кухни, но сохранят ли они свой вид, если ставить на них горячие кастрюли и проливать жидкость, как это часто случается на кухне? Этот обзор плюсов и минусов деревянных столешниц поможет вам решить, является ли дерево лучшим...

Перколятор — это разновидность кофеварки для приготовления кофе в больших объемах Под перколяторами понимают разновидность чайника (кофеварки), используемого для приготовления кофе. В нашем интернет-магазине представлен большой ассортимент данного оборудования. Особенности устройств Перколяторы состоят из металлического котелка, в нижней части которого находится камера, граничащая с источником тепла. Для приготовления ароматного напитка в основную емкость заливается вода...

Принимая решение о покупке плиты для кафе или ресторана, особое внимание необходимо обратить на силовые петли дверцы духовки (устройство, которое позволяет ей открываться) и ручки. Производители плит не всегда уделяют должное внимание этим узлам, хотя они и являются очень важными, потому что в процессе работы постоянно испытывают и механическое, и ударное, и силовое воздействие. Если...

Сегодняшние пользователи пароконвектоматов утверждают, что инвестиции, сделанные в это оборудование, окупаются уже через 1-2 года, а возможность экономии предоставляется практически во всем. Так, например, при наличии пароконвектомата руководство ресторана может практически не вкладывать средства в другое тепловое оборудование: техника выполняет 70-75 процентов всей термообработки продуктов. Машина не позволяет только варить супы и жарить во фритюре...

Холодильные кондитерские витрины созданы специально для использования в заведениях общественного питания и объектах торговли, которые специализируются на приготовлении десертов, выпечки и иных сладких кулинарных шедевров. Данное оборудование предназначено для кратковременного хранения и демонстрации продукции посетителям заведений. Кондитерские холодильные витрины позволяют заменять обычные столы и полки, на которых десерты могут обветриваться, становиться эстетически непривлекательными и портиться...

Любите начинать свой день с кружечки кофе? Ну, вас можно понять, в конце концов, кофе является очень вкусным напитком, к тому же он обладает бодрящим эффектом. Ну, а про аромат и говорить не нужно. Он волшебный! Сложности возникают, когда речь заходит о выборе устройства, которое будет варить кофе. Не знаете, как определиться с этим выбором?...

При открытии или реорганизации бара или кафе встает вопрос о приобретении качественного и по возможности универсального оборудования. Правильный подбор техники позволит создать благоприятные условия для ведения бизнеса и качественного обслуживания клиентов. Помимо этого, профессиональное ресторанное оснащение является рентабельным. Особенности выбора профессиональной техники для бара В любом баре всегда подают разнообразные напитки и коктейли, для приготовления...

Универсальные кухонные машины относятся к профессиональному оборудованию. Они предназначены для выполнения целого комплекса технологических операций  по подготовке ингредиентов к дальнейшей обработке и приготовлению. Установка УКМ позволяет повысить эффективность работы профессиональной кухни, увеличить ее производительность. Универсальная кухонная машина может совмещать в себе функции сразу нескольких аппаратов, в частности, овощерезки, измельчителя, мясорубки, мукопросеивателя и прочих агрегатов. Конструкция универсальной кухонной машины Конструктивно...

Профессиональное оборудование для приготовления бисквитного теста Бисквитные торты и пирожные очень популярны у посетителей ресторанов, кафе и точек быстрого питания. Современные предприятия общественного питания активно включают в меню изделия из бисквитного теста. Сладкое и воздушное оно является прекрасной основой для разнообразных десертов, которые не только пользуются спросом, но приносят ощутимую прибыль заведениям. Кондитеры любят работать...

Виды профессиональных мясорубок Автоматизированные мясорубки предназначены для быстрого и качественного измельчения самых разных продуктов – мяса, ливера, рыбы, овощей и др. Все приборы данного типа разделяются на две большие группы: профессиональные и бытовые модели. Последние предназначены исключительно для дома. В учреждениях общепита и на пищевых предприятиях используются только профессиональная техника. Она, в свою очередь, делится...

Мини-пекарня – это не только интересный и прибыльный бизнес, но и стабильный вид дохода, ведь хлеб — всему голова: люди кушают его каждый день. Основным преимуществом мини-пекарни является то, что на сегодняшний день эта ниша относительно свободна. Запустить поток можно в короткие сроки и разными способами, достаточно небольшого помещения и минимального оборудования. Прежде всего, нужно...

Общепит оборудование Задействованные в сегменте HoReCa предприятия представляют собой бренд, нуждающийся в совершенствовании, неуклонном развитии. Только это гарантирует лояльность клиентов, стабильный приток посетителей. Успешно справиться с этими сложными задачами поможет тщательно подобранное оборудование для общепита в совокупности с детально продуманной концепцией заведения. При заказе оборудования для общепита, необходимо учитывать: площадь помещения; кол-во посадочных мест (данный...

Ресторанное оборудование Прежде, чем искать оборудование для ресторанов, вы должны определиться с числом посадочных мест в своем заведении и блюдами меню. Почти все необходимое вы можете не только приобрести, но и взять в аренду. Для оснащения ресторана потребуется оборудование как минимум трех видов. Особенности выбора ресторанного оборудования холодильное — морозильные лари, холодильные шкафы и другое;...

Кафе оборудование Приобретение оборудования для кафе – вопрос, актуальный для предпринимателей, планирующих открытие объекта общепита. В функциональном оснащении заинтересованы также владельцы малого бизнеса, которые стремятся модернизировать действующее предприятие сферы HoReCa, чтобы выйти на качественно новый уровень. Выбор оборудования для кафе Популярность бистро, бара, пиццерии зависит в первую очередь от качества блюд. Удобное тепловое, посудомоечное, холодильное...

Слайсеры, мукопросеиватели и прочее Самой трудоемкой частью приготовления блюд являются подсобные работы. Предварительная обработка птицы, рыбы, фруктов, мяса, овощей и других продуктов обычно отнимает массу времени. Современное электромеханическое оборудование для столовой способно в разы облегчить труд кухонных работников, а также сократить их количество персонала. Электромеханическое оборудование для столовой Вы сможете автоматизировать и ускорить множество процессов...

Тепловое оборудование для общепита Профессиональная кухня в столовой, точках общепита должна быть правильно оборудована. Именно от техники всегда зависит быстрота приготовления блюд, их вкусовые качества. Тепловое оборудование для столовой бывает разным, главные критерии его выбора — качество и функциональность. Тепловое оборудование для столовой и общепита Для столовых, общепита нужно приобрести электрические (газовые) плиты либо поверхности...

Столовое оборудование для школ, больниц и других учреждений Выбор современного столового оборудования для столовой достаточно сложен, а комплектация требует немало времени. Идеальный вариант — воспользоваться подсказкой специалистов и готовым решением, приобретая все элементы в комплексе. Стандартная комплектация оборудования для столовой: жарочные шкафы; электроплиты и сковороды, котлы; шкафы-холодильники, морозильные камеры; автомойки для посуды; инвентарь для работы...

Купольные и конвеерные посудомойки Весомое конкурентное преимущество любого заведения сегмента HoReCa – производительное посудомоечное оборудование для общепита. Ведь сияющие чистотой столовые приборы, посуда — ключевое условие лояльности клиентов бара, бистро, столовой. Кроме того, соблюдение всех гигиенических норм гарантирует отсутствие претензий со стороны контролирующих организаций (например, Санэпидемстанции). Посудомоечное оборудование для общепита Посудомоечные агрегаты способны эффективно справляться...

Холодильное оборудование для торговли Виды холодильного оборудования Холодильное оборудование, включающее узлы, трубопроводы, агрегаты и другие необходимые технические средства, разделяется на установки бытового, производственного и торгового назначения. Перенос тепла в них осуществляется с низкого на высокий температурный уровень с целью охлаждения. Агрегаты, предусмотренные для торговой отрасли, обладают несколькими режимами — комбинированные, со средней и низкой температурой...

Оборудование для кухни бара ⭐⭐⭐⭐⭐ Барное оборудование – это широкое понятие, включающее основную и вспомогательную технику, холодильное и тепловое оборудование, мебель, посуду и все остальное, без чего невозможно функционирование бара. Оборудование для бара Категорию основного оборудования составляет техника, используемая в производственном процессе, включающая кофемашины, кофеварки, миксеры, соковыжималки, блендеры, генераторы льда, настольные витрины, салат-бары, охладители, фризеры...

Ванны моечные и столы разделочные Нейтральное оборудование в общепите позволяет сформировать так называемый «скелет», основу кухни, обеспечить функциональность, эргономичность и повысить производительность рабочих и вспомогательных зон предприятий. Классификация нейтрального оборудования для общепита По категории: профессиональное: для специализированных точек (санаторное, диетпитание, детское меню) или профильных ресторанов; эконом: для кафе, баров, столовых массового посещения. По мобильности: стационарное...