Правильно выбираем слайсер для столовой
Слайсер или ломтерезка относится к числу тех бытовых приборов, которые превращают повседневную, утомительную работу на кухне в увлекательное и приятное времяпрепровождение, так как он обеспечивает очень быструю и качественную нарезку любых продуктов. Слайсер отправляет в отставку ножи всех модификаций, освобождает руки от нагрузок и устраняет опасность получения травм при резке продуктов. Сыр, мясо, колбаса и овощи, нарезанные с помощью слайсера, являются настоящим украшением любого стола. Внешний вид аккуратно нарезанной продукции, по мнению специалистов, способствует поднятию аппетита и улучшению процесса пищеварения.
Универсальные
Большинство известных слайсеров являются универсальными, то есть рассчитаны на все виды продуктов питания. Однако существуют приборы, которые специализируются на определенных видах продукции и в основном предназначены для крупных супермаркетов, кафе, ресторанов, столовых.
Так слайсер, оснащенный диском с тефлоновым покрытием, активно используется в супремаркетах для нарезки сыров, ведь такое покрытие исключает прилипание сыра к рабочей поверхности диска.
Для хлеба — хлеборезки
Зубчатый край режущего диска принадлежит слайсерам-хлеборезкам, так как препятствует появлению крошек при резке.
Для рыбы
Для рыбы применяются слайсеры, в устройстве которых предусмотрена плавающая каретка, позволяющая изменять угол нарезки.
Однако все эти специфические ломтерезки не следует приобретать для домашнего пользования – не тот объем работы. Для дома следует купить слайсер, способный справляться со всем сразу.
Бытовые для дома
При выборе домашнего слайсера в первую очередь следует обращать внимание на диаметр дискового ножа и регулятор толщины нарезки. Режущий нож из нержавейки диаметром до 300 мм успешно справится с любой поставленной задачей на обычной кухне. Как признак соответствия уровню современных технологий в производстве бытовых приборов для кухни поверхность ножа может иметь бактерицидное покрытие.
Благодаря регулятору толщины нарезки слайсер способен готовить кусочки толщиной до 15 мм, что вполне подходит большинству кулинарных рецептов.
Выбирая слайсер для дома, не лишним будет позаботиться о ряде дополнительных функций. Например, функция самозаточки режущего инструмента позволит самостоятельно поддерживать слайсер в рабочем состоянии и экономить средства и время на обслуживании его заточником-профессионалом.
С блокировкой от случайного пуска
Чтобы максимально защитить свое здоровье, нужно купить слайсер, оснащенный блокировкой от случайного пуска.
Как отличить профессиональный слайсер от бытового
Спутать в магазине бытовой техники промышленную ломтерезку с бытовой практически невозможно – цена слайсера для профессионалов выше в несколько раз. Тем не менее, излишняя экономия может привести к покупке некачественной модели. Чтобы избежать этого, выбирать слайсер нужно на полках с продукцией от фирм Bosch или Zelmer.
Поделиться ссылкой:
Кандидат технических наук. Специалист-технолог по оборудованию для столовых и общепита. Опыт работы более 25-ти лет. Занимался настройкой и пуско-наладкой посудомоечных машин, тестомесов, пароконвектоматов, котлов пищеварочных, а также холодильного оборудования. Установил собственными руками тысячи единиц оборудования. Автор инструкций и учебных пособий по обслуживанию и ремонту профоборудования.
Год назад купил Fimar HM 220, не жалею ни о чем, думал аппарат за такую не дорогую цену, не оправдает себя, но ошибся. Рекомендую именно Fimar HM 220, универсальный аппарат. Не подвёл.
А мне фимар не зашёл, по мне так гастрораг получше будет.